Onde o peso de um PDF realmente mora
Um PDF gerado a partir de um editor de texto raramente é grande: são poucas centenas de kilobytes, e quase tudo é texto. O documento que estoura o limite do órgão é quase sempre digitalizado, e nele cada página é uma fotografia. É por isso que um processo de 200 folhas escaneadas pesa mais que um livro inteiro em texto.
A consequência prática é direta: comprimir um PDF que já é texto vai render pouco, e não há truque que mude isso. O ganho grande está nos documentos com imagem, e é lá que a redução de qualidade aparece como escolha real.

